甜瓜醛(Melonal)
化學(xué)名:2,6-二甲基-5-庚醛(二甲基庚烯醛或西瓜醛)
理化性質(zhì):淺黃色液體,不溶于水,稍溶于丙二醇,溶于乙醇等有機(jī)溶劑。
感官特征:具有青香、甜瓜香、黃瓜香、西瓜香、涼香。
可用于調(diào)配西瓜、甜瓜、黃瓜、檸檬、蘋果、胡椒、蔬菜等食用香精和日化香精的調(diào)香。(用量為0.02~19mg/KG)
FEMA:2389 中國(guó)GB2760—1996批準(zhǔn)為允許使用的食用香料。
包裝可按客戶要求。進(jìn)口或國(guó)產(chǎn)。
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