SCAE(全稱Specialty Coffee Association of Europe)，中文譯名為”歐洲精品咖啡協會“，也譯作“歐洲特種咖啡協會”。它于1998年在倫敦誕生，目前在全球70多個國家有3000多名會員，并且在35個國家建立了SCAE的分會，而且這個數目還在不斷的增長。SCAE是一個專業，民主，權威，富于創新并致力于咖啡培訓教育的國際精品咖啡組織，是一個在全球范圍內被各國際組織廣泛認可的推廣精品咖啡的組織。
SCAE的培訓項目是為了滿足各個地方咖啡專業人群的需求。培訓課程由世界咖啡行業最頂級的專家編寫并更新，包括從"種子到杯子"的每一個環節，具體內容有：咖啡基礎知識、咖啡生豆、咖啡烘焙、咖啡杯測、咖啡研磨和制作和咖啡師技能6大模，分別有一級和二級，每個一級課程分數為10分，二級課程分數為25分。當總分數達到100分時，SCAE會頒發一個SCAE的咖啡證書

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