化學式：Na5P3O10 分子量：367.86 執行標準：GB/T9983-2004(工業級)；QB1034-91(食品級) 生產能力：30000噸/年 性狀：白色粉末 , 熔點 622 ℃ , 易溶于水 , 對鈣鎂等金屬離子有顯著的螯合能力 , 能軟化硬水 , 使懸浮液變成溶液 , 有弱堿性 ,無腐蝕性 ,是一種無機物表面活性劑 , 對潤滑油和脂肪有強烈的乳化作用 , 堆密度通常分為低密度 0.35-0.5g/cm 3 , 中密度0.51-0.65g/cm 3 ,高密度 0.66-0.9g/cm 3 ; 五鈉有 I 型 ( 高溫型 )和 II 型 ( 低溫型 ) 兩種結晶形態 , 二者化學性質相同 , 區別在于熱穩定性和吸濕性 I 型高于 II 型 , 同時二者的溶解度 , 溶解時水合熱量都不同。 技術指標： 指標名稱 工業級 食品級 主含量（以Na5P3O10計）%≥ 94.0 94.0 P2O5 %≥ 57.0 57.0 水不溶物 % ≤ 0.10 0.05 鐵( Fe ) % ≤ 0.015 0.015 PH 值( 1% 水溶物) 9.2-10.0 9.5-10.0 重金屬 ( 以 Pb 計 ) % ≤ - 0.001 砷（以As計） %≤ - 0.0003 氟化物（以F計） %≤ - 0.003 白度 %≥ 90 90 灼燒損失 % ≤ 1.0 - 比重 (g/cm3) 0.35-0.9 0.35-0.9 I型含量 10-30 10-30 用 量： 用作合成洗滌劑的主要助劑 , 肥皂增效劑 , 制革預鞣劑 , 工業用水的軟水劑 ; 油漆 , 高齡土 , 氧化鎂 , 碳酸鈣鉆井泥漿等懸浮液處理的有效散劑 ; 造紙用作防油污劑 ; 食品工業中用于罐頭 , 果汁飲料 , 奶制品 , 豆乳等的品質改良劑 , 主要供火腿罐頭嫩化 , 蠶豆罐頭中使豆皮軟化 , 亦可用作軟化劑和增稠劑。 包裝：內塑外編，每袋凈重25，50，1000KG，防潮、防水，不可露天堆放。