槐花粉(米蛆、涼蝦、粉蟲、米蝦、米花)涼血潤肺之功效，槐花還有降血壓、預防中風的特殊功效，高血脂癥或高膽固醇血癥患者可以多食用，槐花還能治療便血、尿血、痔血等血熱病癥。用槐花和大米用水浸泡磨漿后在機器內熟化而成，類似米線爽滑勁道，與米線有異曲同工之妙。槐花有涼血止血、清肝瀉火之功，做槐花粉乘于杯中，一飲而盡，涼透心底之余還滿口留香，為夏日解暑之佳品。