D-異抗壞血酸
中文名稱 D-異抗壞血酸 
英文名稱 D-Isoascorbic acid 
中文別名 赤藻糖酸 異維生素C D-2，3，5，6-四羥基-2-己烯酸-γ-內酯 
CAS RN 89-65-6 
EINECS號 201-928-0 
分 子 式 C6H8O6 
分 子 量 176.1256 
  用　　途 用作食品抗氧化劑，具有保鮮、保質的作用 
是一種綠色天然的食品抗氧保鮮劑，可保持食品的色澤、自然風味、延長貯存期、主要用于肉制品、果蔬制品、茶飲料、啤酒、葡萄酒、醫藥、保健食品等的抗氧化保鮮；以及工業鍋爐、石油管道的抗氧防蝕領域。  
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