(食品級)丙二醇脂肪酸酯
英文名：propylene glycol diesters of fatty acid
別名：脂肪酸丙二醇酯
物化性質：隨結構中的脂肪酸的種類不同而異，可得白色至黃色的固體或黏稠液體、無臭味，丙二醇的硬脂肪酸和軟酯酸酯多數為白色固體。以油酸、亞油酸等不飽和酸值得的產品為淡黃色液體。此外還有粉狀、粒狀和蠟狀。丙二醇單酯硬脂酸酯的HLB值約為3.4，時親油性乳化劑，不溶于水，可溶于乙醇、乙酸乙酯、氯仿等。

用途：乳化劑、消泡劑。

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