（食品級）酒石酸氫膽堿
英文名：choline bitartrate
別名：重酒石酸膽堿；三甲銨酒石酸氫鹽
分子式：C9H19NO7
分子量：253.25
物化性質：白色、吸潮性結晶粉末，有酸味，無臭或有不愉快的三甲胺臭，易溶于水，

用途：維生素強化劑。膽堿是維生素之一。它以磷酸酯或是作為乙酰膽堿的形式廣泛分布體內，與磷脂的代謝、神經沖動的傳遞以及阻止異常量的脂肪在肝臟中累計有關。

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