(食品級(jí))輕質(zhì)碳酸鈣
英文名: Calcium bicarbonate
別名:沉淀碳酸鈣；輕質(zhì)碳酸鈣
分子式：CACO3
分子量：100.09
物化性質(zhì)：碳酸鈣依粉末粒徑大小不同。分為重質(zhì)碳酸鈣、輕質(zhì)碳酸鈣和交替碳酸鈣三種，其他形狀基本相同。本品為白色微晶粉末，無臭，無味。熔點(diǎn)825度，分解變成二氧化碳和氧化鈣。在空氣中穩(wěn)定，溶于稀乙酸、稀硫酸、稀鹽酸和稀硝酸并產(chǎn)生二氧化碳。難溶于稀硫酸，幾乎不溶于水和乙醇。若有銨鹽或二氧化碳存在，可增大其在水中的溶解度，任何堿金屬的氫氧化物的存在，均可降低其溶解度。

用途：膨松劑、面粉處理劑、抗結(jié)劑、酸度調(diào)節(jié)劑、營養(yǎng)強(qiáng)化劑、膠基脫模劑。

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