大豆異黃酮是黃酮類化合物，是大豆生長中形成的一類次級代謝產物，是一種生物活性物質。由于是從植物中提取，與雌激素有相似結構，因此大豆異黃酮又稱植物雌激素。

    大豆異黃酮的雌激素作用影響到激素分泌、代謝生物學活性、蛋白質合成、生長因子活性，是天然的癌癥化學預防劑。

異黃酮在自然界中的分

   異黃酮在自然界中的分布只局限于豆科的蝶形花亞科等極少數植物中，如大豆、墨西哥小白豆、苜蓿和綠豆等植物中，其中異黃酮含量最高的只有苜蓿和大豆，一般苜蓿中異黃酮的含量為0.5\%－3.5\%，大豆中異黃酮含量為0.1\%－0.5\%。

  大豆異黃酮是大豆生長中形成的一類次生代謝產物，是生物黃酮中的一種，也是一種植物雌激素。

大豆異黃酮

  【中文名稱】大豆異黃酮

  【英文名】CatheRineGenistein

  【拉丁文學名】C(cinemax(L.)Merr

  【來源】大豆類植物的胚芽

  【主要成分】大豆甙(Daidzin)，大豆甙元(Daidzein)，染料木甙(Genistin)，染料木素(Genistein)，黃豆黃素(Glycitin)，黃豆黃素甙元(Glycitein)

  【檢測方法】HPLC

  【規格】20% 40% 60% 80%

  【性狀】棕黃色至類白色粉末

  【性味】氣味微苦，略有澀味。