小麥苗

   小麥苗是禾本科植物小麥的嫩莖葉。麥稈中含一種抗小鼠艾氏癌和肉瘤-180的多糖類(含量3.4克/3.4公斤)，這種多糖類主要由戊糖和己糖組成。

小麥苗提取物

 【中文名稱】小麥苗提取物
 【外文名稱】Wheatseedlings
 【別名】小麥草
 【來源】禾本科植物小麥的嫩莖葉

 【組成】戊糖、己糖

 【性味】:辛，寒，涼，無毒。

 【歸經】:入手少陰、太陽經氣分。

 【功用主治】除煩悶，療黃疸，解酒毒，解時疾狂熱，退胸膈熱，并利小腸。

營養成分

    小麥草里所含的十七種氨基酸。有豐富的葉綠素、維生素A、維生素C、維生素E及維生素B族，和礦物質鈣、鎂、磷、鐵、硒，以及超抗氧化劑SOD、纖維和有益酵素。小麥草療法的創始人安·威格莫爾提出：葉綠素和紅血球的構成十分相似，相當于人體的血液。

    葉綠素的構造和人體血紅素相似。據說葉綠素有造血的功能。
    小麥草是天然維生素A、維生素C和維生素E最豐富的來源之一。小麥草中含有天然維生系E比人工合成的維生素E吸收量超過10倍，多吃也不會像其它人工合成的維生素一樣產生副作用。
 2.礦物質
    礦物質是綠色嫩葉所具有生命力的根源，也是所有生命體的核心。小麥草中含有鈣、鐵、錳、磷、鈉、鈷和鋅等礦物質，其中尤其重要的是鉀離子。小麥草能夠改善便秘和消化不良，由于鉀的含量充分而促進腸管蠕動和吸收功能。
    小麥草中礦物質的堿性程度高，所以磷酸的吸收量少，若是磷酸過乘，就會對骨骼造成影響。因而小麥草對于預防蛀牙，改善酸性體質，消除疲勞，皆有良好的功效。
 3.酵素
     酵素是體內化學反應的媒介，任何營養素在最初溶解于細胞內的液體而成為離子時，必須靠酵素的作用。呼吸時，將空氣中的氧氣輸入血液或細胞之中，也非要有酵素不可。
     它還含有一種具有鋅、銅等特殊離子的SOD酵素，而且含量高達0.1%。SOD對于關節炎、細胞間組織炎的膠原病、鼻炎、肋膜炎等炎癥都具有特異的療效。