增脆劑是諸城市銳鋒食品有限公司生產的食品添加劑之一．

肉丸增脆劑　應用最新生物科技研制成的新型肉制品品質改良劑，可以嫩化各種肉原料，包括老牛肉、各種肉質很硬的肉；即使經過高溫殺菌后仍有很好的質構；持水性強，提高出品率并能適當延長產品的保質期。它廣泛用于肉類加工、烹調等，具有以下有優點：

1、能把各種原料肉嫩化為多汁高品質的肉制品，并能提高咬感；

2、使用后營養成份更易人體吸收，保持了肉類的風味和營養，感觀自然，煮制方便；

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