肉質品增彈增脆劑應用最新生物科技研制成的新型肉制品品質改良劑，它廣泛用于肉類加工、烹調等，具有以下有優點：

能把各種原料肉嫩化為多汁高品質的肉制品，并能提高咬感；

使用后營養成份更易人體吸收，保持了肉類的風味和營養，感觀自然，煮制方便；

具有嫩化、保水、保鮮等多種功能。

顯著提高產品的出品率，延長產品的保質期．

增彈增脆劑是諸城市銳鋒食品有限公司生產的食品添加劑之一．公司主要生產：保水劑　動力劑　增脆劑　抱團劑　臺烤香料　鮮味調節劑等　．    諸城市銳鋒食品有限公司是以研發、生產、銷售肉制品添加劑為一體的專業化公司。公司擁有國際上先進的肉制品添加劑生產設備，管理人員優秀，加工隊伍強大，技術力量雄厚，研發技師專業，加工工藝先進，生產管理嚴格，檢測設備齊全，利用科學合理的配方，精選新鮮優質的原料，按照國際標準精制加工生產．公司常年包工藝．

▲速凍肉塊的應用：

功能作用：速凍牛肉、雞翅、雞腿、肉卷等肉制品加工生產，能提高肉制品的彈力、增加肉制品的脆質，口感軟滑爽脆、切面光滑細嫩；因其能讓肉類吸水膨脹，所以肉制品的產量明顯提高；本品還具有保鮮的作用，可以延長保存時間。

用量：0.3-0.5%（以成品計算）

用法：將本品用涼水溶解，把肉塊放入本品溶液浸泡8-20小時或滾揉，即可速凍肉制品