加工肉質品使用食用硝違反食品安全法嗎？

      食用硝是食品添加劑類的物質，主要是硝酸鹽類，食品添加劑目錄里有亞硝酸鈉和亞硝酸鉀，所以食用硝一般是可以使用在肉制品里的，作用是護色和防腐，最大使用量為0.015%，只要不超過這個添加限量，沒有問題。當然消費者也應該少吃此類肉制品。

魚糜制品改良劑

狀態:白色粉末，易溶于水.

使用范圍:主要用于魚肉制品的加工過程中，如魚糜，魚片，魚丸，魚糕，魚肉香腸等 

特點:明顯增強彈性及脆度，結構緊密及口感細膩無淀粉回生感，不出油，越煮越脆，成本低肉味濃等 特點.

添加量:為產品總量的0.45%——0.5%(公斤).

主要配料:多聚磷酸鹽

地址:山東省諸城市昌城開發區中疃子銳鋒路2號