白玉蘭是玉蘭花中的一種，開花為白色，屬落葉喬木，是我國北方早春的重要觀花苗木，白玉蘭是上海市、東莞市和潮州市的市花，花繁而大，美觀典雅，清香遠(yuǎn)溢，是道路綠化，園林綠化的最佳品種。白玉蘭喜溫暖、向陽、濕潤而排水良好的地方，要求土壤肥沃、不積水，有較強(qiáng)的耐寒能力，在－20℃的條件下可安全越冬。
白玉蘭為宿根花卉，既可供觀賞，又是一味傳統(tǒng)良藥。白玉蘭還可食用，以白玉蘭花瓣、面粉、白糖調(diào)味拌和，入油鍋煎后，則成一道香嫩的美食點(diǎn)心。若將粳米放鍋內(nèi)加水煮至粥將成，投入適量玉蘭花瓣、山楂、蜂蜜稍煮為粥，食之酸甜適口，輕身明目。
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