白玉蘭是玉蘭花中的一種,開花為白色,在我國常見于園林、廠礦中孤植,散植,或用于公園綠化中,白玉蘭屬于落葉喬木,是我國北方早春的重要觀花苗木,白玉蘭是上海市、東莞市和潮州市的市花,其花繁而大,美觀典雅,清香遠溢,它不只姿色秀麗,情操高雅,而且抗煙塵吸硫力強,蚊蠅不敢接近。白玉蘭喜歡溫暖、向陽、濕潤而排水良好的地方,要求土壤肥沃、不積水,有較強的耐寒能力。
白玉蘭樹身偉岸,既可供觀賞,又是一味傳統良藥。白玉蘭還可食用,以白玉蘭花瓣、面粉、白糖調味拌和,入油鍋煎后,則成一道香嫩的美食點心。若將粳米放鍋內加水煮至粥將成,投入適量玉蘭花瓣、山楂、蜂蜜稍煮為粥,食之酸甜適口,輕身明目。
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