白玉蘭是玉蘭花中的一種，開花為白色，在我國常見于園林、廠礦中孤植，散植，或用于公園綠化中，白玉蘭屬于落葉喬木，是我國北方早春的重要觀花苗木，白玉蘭是上海市、東莞市和潮州市的市花，其花繁而大，美觀典雅，清香遠溢，它不只姿色秀麗，情操高雅，而且抗煙塵吸硫力強，蚊蠅不敢接近。白玉蘭喜歡溫暖、向陽、濕潤而排水良好的地方，要求土壤肥沃、不積水，有較強的耐寒能力。
白玉蘭樹身偉岸，既可供觀賞，又是一味傳統良藥。白玉蘭還可食用，以白玉蘭花瓣、面粉、白糖調味拌和，入油鍋煎后，則成一道香嫩的美食點心。若將粳米放鍋內加水煮至粥將成，投入適量玉蘭花瓣、山楂、蜂蜜稍煮為粥，食之酸甜適口，輕身明目。
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