無(wú)論你從“周黑鴨”哪一個(gè)分店買(mǎi)到的鴨子，其口味都是一模一樣的。 安全 最重要 說(shuō)到底，口味只是“周黑鴨”爭(zhēng)取顧客的第一步，如何實(shí)現(xiàn)持續(xù)發(fā)展創(chuàng)造百年品牌，如何從“一夜爆紅”的流星成長(zhǎng)為食品行業(yè)的常青樹(shù)？科學(xué)管理、品質(zhì)監(jiān)控和品牌運(yùn)作才是“周黑鴨”正在努力的方向和目標(biāo)。人以食為天，人命關(guān)天，“周黑鴨”以食品安全為第一要?jiǎng)?wù)，從原料驗(yàn)收、化冰清洗、腌制、鹵制、選貨、攤涼、裝筐、配送到最終的銷售環(huán)節(jié)，均嚴(yán)格執(zhí)行《中華人民共和國(guó)食品安全法》相關(guān)規(guī)定，為廣大消費(fèi)者提供放心、健康、安全的產(chǎn)品。同時(shí)，“周黑鴨”公司還先后通過(guò)了ISO9001—2000質(zhì)量體系認(rèn)證和HACCP食品安全管理體系認(rèn)證。 在“周黑鴨”8000平米的生產(chǎn)基地，廠方對(duì)員工的健康狀況、手套鞋帽及洗手消毒等均設(shè)立了嚴(yán)格的規(guī)章制度；所有包裝物和容器必須整潔、衛(wèi)生、無(wú)破損，并符合相關(guān)食品包裝材料標(biāo)準(zhǔn)要求。為確保產(chǎn)品在運(yùn)輸過(guò)程中不受到二次污染，針對(duì)人員手部、工器具（包括食品周轉(zhuǎn)箱）、運(yùn)輸車(chē)輛、門(mén)店衛(wèi)生等方面均安排品控人員隨時(shí)監(jiān)管。每一批出廠的產(chǎn)品都必須留樣檢測(cè)，確保當(dāng)天的產(chǎn)品安全新鮮；每一天成品配送之前，都要經(jīng)過(guò)口味測(cè)評(píng)，保證每一批次的口味都保持一致；每一家直營(yíng)店面銷售團(tuán)隊(duì)都要經(jīng)過(guò)嚴(yán)格的銷售服務(wù)培訓(xùn)，切刀技巧培訓(xùn)和衛(wèi)生培訓(xùn)。“周黑鴨”的一站式服務(wù)，完全能夠讓消費(fèi)者徹底放心。 有獨(dú)特而穩(wěn)定的味道，有安全和健康的保障，“周黑鴨”食品正穩(wěn)步實(shí)現(xiàn)有效的品牌擴(kuò)張，也許在不遠(yuǎn)的將來(lái)，這只從武漢三鎮(zhèn)走出的鴨子，也能像“肯德基”一樣賣(mài)遍全世界，成就百年品牌。

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