殼聚糖
中文同義詞:幾丁聚糖，絮凝劑，可溶性甲殼素，殼糖葡糖胺，甲殼胺，B-(1→4)-2-脫氧-D-葡聚糖，Β-1，4-聚-葡萄糖胺，1，4-2-氨基-脫氧-Β-D-葡聚糖，2-氨基-Β-1，4-葡聚糖，胺聚糖，聚D-葡糖胺殼聚糖來源于蝦殼殼聚糖來源于蟹殼聚(D-葡萄糖胺)殼聚糖，低粘度:<200MPA.S醫藥級殼聚糖殼聚糖，MV~600，000殼聚糖，MV~1000，000
英文名稱:Chitosan
CAS號:9012-76-4
分子式:C6H11NO4X2
分子量:161.16
EINECS號:222-311-2
標準：企業標準 
提取來源：雪蟹殼 
級別：食品級 
含量：90% 
脫乙酰度：脫乙酰度90% 
外觀：白色粉狀 
包裝：25kg/編織袋可拆分  
類別：天然食品 
行業：食品 
領域：抑菌保鮮劑 
下延產品：肉類、雞蛋、水果、蔬菜 
運用：可保鮮肉類、雞蛋、水果、蔬菜等食品。