丙酸鈣
中文同義詞:丙酸鈣鹽初油酸鈣丙酸鈣丙酸鈣，無水丙酸鈣丙酸鈣鹽水合物丙酸鈣鹽水合物，97%丙酸鈣水合物
英文名稱:CalciumPropionate
CAS號:4075-81-4
分子式:C6H10CaO4
分子量:186.22
EINECS號:223-795-8
標準：企標 
提取來源：巴斯夫丙酸 
級別：食品級 
含量：99% 
外觀：白色粉狀 
包裝：25kg/編織袋可拆分 
成份：丙酸鈣 
理化屬性：白色結晶顆粒或結晶性粉末。無臭或帶輕微丙酸氣味。有吸濕性，易溶于水，不溶于醇類。 
類別：天然食品 
行業：食品 
領域：防腐防霉劑 
下延產品：面包、糕點、甜食、醬油等食品 
運用：在食品工業中，丙酸鈣對霉菌、革蘭氏陰性菌和好氣性芽孢桿菌有很好的抑制作用，而對酵母生長的影響不大，可廣泛應用于面包、糕點、甜食、醬油等食品以及飼料防霉防腐。比苯甲酸鈉、山梨酸鉀等有更好的效果。