霞浦縣是我國(guó)南方最早養(yǎng)殖紫菜地區(qū)。紫菜主產(chǎn)區(qū)生態(tài)環(huán)境獨(dú)特，產(chǎn)品無(wú)論從形態(tài)、色澤、營(yíng)養(yǎng)、口感等方面都優(yōu)于同類產(chǎn)品。紫菜含有大量可以降低有害膽固醇的牛磺酸，有利于保護(hù)肝臟。紫菜含有大量食物纖維，可以保持腸道健康，將致癌物質(zhì)排出體外，特別有利于預(yù)防大腸癌。它所含的微量多糖類，證明它有抑制癌癥效果。紫菜不但具有一定的抗癌效果和顯著的美容效果，其還是對(duì)預(yù)防動(dòng)脈硬化，多血質(zhì)，腦血栓，眩暈癥，呼吸困難等人具有良好特效的食品。對(duì)記憶衰退的人群，常吃紫菜對(duì)有改善作用。