見縫插針讓你占盡先機 大中型餐飲集團、連鎖酒店在不斷擴張，其經營和消費檔次越來越高，其標準化和專業程度也越來越高。中高檔酒店、餐飲集團覆蓋的地域也越來越多……所以避開這些“大餐飲集團”便是餐飲創業必須做注意的…… 如果一個行業已經出現了大型集團，那說明這個行業已經接近飽和，如果資金不充裕，就最好不要再涉足了；如果一個行業出現了壟斷行業，那么即使資金充裕也不要去碰； 在巨人面前，侏儒是永遠是個矮子。如果想成功，必須成為矮子里的巨人！ 所以，想在餐飲業里找到自己的地盤，就必須找一個“巨人”暫時沒有發現的“細分市場”，不用懼怕巨人，馬云說過：“大象永遠踩不死螞蟻，只要螞蟻躲的好”。 縱觀市場，餐飲業旗下“小吃”這一分支大有“錢”途，小吃店、小吃攤林 立，唯獨沒有一家壟斷市場的公司，這說明，“小吃”行業還不成熟，還有很大 的發展空間…… 稚嫩的皮膚，即使很小的針也能刺破； 小吃行業，就是大象腳底下那只最會躲的螞蟻…… 如果在恰當的時間抓住這只螞蟻，總有一天，你也會蛻變成大象…… 現在涉足小吃行業，便是在短時間成為餐飲巨頭的不二選擇。 福建電視臺相關報道： 《挖掘小吃文化，傳播財富智慧——-富迪創業培訓》: http://user.qzone.qq.com/527011563/qzvideo/g1042itf2im 《富迪創業悉心培訓，百年老店深入人心——今口福黃塘店開業》: http://user.qzone.qq.com/527011563/qzvideo/j1042xtspqq