一、項目介紹 萬州烤全魚以特殊的制作工藝和配理而名揚中外，其風(fēng)味獨特、香味濃、口感好、營養(yǎng)豐富。以先腌制，然后烤和燉煮相結(jié)合的兩種烹飪方式，使其具有“味不外泄”燒烤口感，吃起來外皮奇香，魚肉鮮嫩爽口，又不失“味在湯里，湯在魚中”的燉制風(fēng)味，鮮而不膩，湯入魚中，魚骨酥脆，即有魚的鮮香，又有料的醇香。其取料平凡，工藝講究，味道濃厚，色澤誘人，邊燉邊吃，神仙見之也羨慕。若以店面經(jīng)營，香飄十里，路人聞之而情不自禁進(jìn)店，店主見之而不驚奇。 　　萬州烤全魚口味有:泡椒味烤魚，醬香味烤魚，番茄沙司烤魚，咖喱味烤魚，蔥香味烤魚，豉汁味烤魚等，各種味型烤魚各具特色，顧客可以根據(jù)喜好自由選擇。 二、培訓(xùn)內(nèi)容： 1 魚的品種選購 2 魚的宰殺技巧和刀 3 烤魚腌料的制作 4 烤魚特制醬料的熬制 5 原材料的優(yōu)劣鑒別 6 材料的預(yù)處理 7 烤魚紅油的熬制 8 湯料的熬制 9 各種口味魚的腌制和烤制技術(shù) 10 魚裝盤和配菜的搭配，擺放 11 了解各種調(diào)料、設(shè)備的價格和采購渠道 12 開店選址和營銷指 三、技術(shù)服務(wù)費及服務(wù)方式： 技術(shù)服務(wù)收費標(biāo)準(zhǔn)：普通技術(shù)服務(wù)費用2668元。加盟連鎖技術(shù)服務(wù)費用：3668元。 服務(wù)方式： 1、提供詳細(xì)的技術(shù)資料，包括鹵水配方、配比及配制流程，各種食材的加工工藝等全套技術(shù)資料。 2、讓專業(yè)師傅在牛肉羹加工場一步一步指導(dǎo)學(xué)員操作實踐，一直到學(xué)會獨立做出合格產(chǎn)品為止。 3、每個星期六可以參加由富迪食品技術(shù)研發(fā)服務(wù)中心舉辦的理論培訓(xùn)。以后公司舉辦的大型培訓(xùn)會可以按會員的條件享受相關(guān)的優(yōu)待。 4、如果是加盟店，本中心免費為其指導(dǎo)選址，并提供店面裝修設(shè)計圖紙及相關(guān)廣告圖案、圖片。開業(yè)時派師傅現(xiàn)場指導(dǎo)。不定時派師傅進(jìn)行指導(dǎo)。 5、長期負(fù)責(zé)技術(shù)咨詢，并免費提供新技術(shù)新產(chǎn)品信息。 6、凡是學(xué)員皆可獲贈由中國食品技術(shù)在線網(wǎng)站會員（一年）名額一個。并享受購買香料及其他產(chǎn)品會員價的優(yōu)惠。 四、加盟聯(lián)系方式： 泉州富迪食品技術(shù)研發(fā)服務(wù)中心 地址：泉州市洛江區(qū)翡翠山莊鉆石路十號 聯(lián)系電話：0595——-22689169 13720853668 QQ:527011563 1175402734 聯(lián)系人：陳先生 黃小姐 Email：[email protected] [email protected] 網(wǎng)址：www.ftiwb.com www.ftiwb.com.cn 中國食品技術(shù)在線 更多詳情也可以參考《東南早報》或《海峽都市報》創(chuàng)業(yè)668欄目。