一、項目介紹 萬州烤全魚以特殊的制作工藝和配理而名揚中外，其風味獨特、香味濃、口感好、營養豐富。以先腌制，然后烤和燉煮相結合的兩種烹飪方式，使其具有“味不外泄”燒烤口感，吃起來外皮奇香，魚肉鮮嫩爽口，又不失“味在湯里，湯在魚中”的燉制風味，鮮而不膩，湯入魚中，魚骨酥脆，即有魚的鮮香，又有料的醇香。其取料平凡，工藝講究，味道濃厚，色澤誘人，邊燉邊吃，神仙見之也羨慕。若以店面經營，香飄十里，路人聞之而情不自禁進店，店主見之而不驚奇。 　　萬州烤全魚口味有:泡椒味烤魚，醬香味烤魚，番茄沙司烤魚，咖喱味烤魚，蔥香味烤魚，豉汁味烤魚等，各種味型烤魚各具特色，顧客可以根據喜好自由選擇。 二、培訓內容： 1 魚的品種選購 2 魚的宰殺技巧和刀 3 烤魚腌料的配制 4 烤魚特制醬料的熬制 5 原材料的優劣鑒別 6 材料的預處理 7 烤魚紅油的熬制 8 湯料的熬制 9 各種口味魚的腌制和烤制技術 10 魚裝盤和配菜的搭配，擺放 11 了解各種調料、設備的價格和采購渠道 12 開店選址和營銷指 三、技術服務費及服務方式： 技術服務收費標準：普通技術服務費用2668元。加盟連鎖技術服務費用：5668元。 服務方式： 1、提供詳細的技術資料，包括鹵水配方、配比及配制流程，各種食材的加工工藝等全套技術資料。 2、讓專業師傅在牛肉羹加工場一步一步指導學員操作實踐，一直到學會獨立做出合格產品為止。 3、每個星期六可以參加由富迪食品技術研發服務中心舉辦的理論培訓。以后公司舉辦的大型培訓會可以按會員的條件享受相關的優待。 4、如果是加盟店，本中心免費為其指導選址，并提供店面裝修設計圖紙及相關廣告圖案、圖片。開業時派師傅現場指導。不定時派師傅進行指導。 5、長期負責技術咨詢，并免費提供新技術新產品信息。 6、凡是學員皆可獲贈由中國食品技術在線網站會員（一年）名額一個。并享受購買香料及其他產品會員價的優惠。 四、加盟聯系方式： 泉州富迪食品技術研發服務中心 地址：泉州市洛江區翡翠山莊鉆石路十號 聯系電話：0595——-22689169 13720853668 QQ:527011563 1175402734 聯系人：陳先生 黃小姐 Email：[email protected] [email protected] 網址：www.ftiwb.com www.ftiwb.com.cn 中國食品技術在線 更多詳情也可以參考《東南早報》或《海峽都市報》創業668欄目。