深圳市創(chuàng)恒廚具設(shè)備有限公司成立于2005年，位于高速發(fā)展的深圳龍崗忄區(qū)，經(jīng)過15年來一點(diǎn)一點(diǎn)的努力，公司現(xiàn)擁有5000多平米的現(xiàn)代化廠房和舒適的辦公場地，引進(jìn)數(shù)臺大型激光切割、數(shù)控沖床等各種高端設(shè)備，確保產(chǎn)品品質(zhì)和工藝。公司獲得全國工業(yè)產(chǎn)品生產(chǎn)許可證、質(zhì)量服務(wù)誠信AAA企業(yè)、質(zhì)量檢驗國家標(biāo)準(zhǔn)合格產(chǎn)品證書、并通過ISO9001:2015質(zhì)量管理體系、ISO4001:2015環(huán)境管理體系認(rèn)證及職業(yè)健康安全管理體系認(rèn)證符合標(biāo)準(zhǔn)證書，公司擁有一批高素質(zhì)的管理人才，特聘請了行業(yè)高水平的專業(yè)技師(由燃?xì)狻⑺㈦姟C(jī)械、環(huán)保、電子等中高級工程師)和行業(yè)資深設(shè)計師等組成一個過硬的精英團(tuán)隊。公司主要從事星級酒店、酒樓、連鎖餐飲機(jī)構(gòu)及大型企事業(yè)單位飯?zhí)玫鹊恼讖N房設(shè)備工程，集生產(chǎn)、銷售、安裝、維修服務(wù)于一體，并代理眾多國內(nèi)外名優(yōu)中、西餐廚房設(shè)備、冷藏設(shè)備、食品機(jī)械等，產(chǎn)品及項目遍布全國各地，并成為發(fā)展迅猛的中檔酒店領(lǐng)袖品牌——維也納酒店集團(tuán)的年度優(yōu)秀合作供應(yīng)商，是目前深圳地區(qū)最具競爭力的廚房設(shè)備供應(yīng)商之一。公司理念：秉承為客戶創(chuàng)造價值、為員工建好平臺、視誠信如生命、產(chǎn)品就是人品的經(jīng)營理念在客戶和朋友們的大力支持和全體創(chuàng)恒人的不懈努力下，不斷完善企業(yè)管理體制和監(jiān)督機(jī)制，堅持以人為本的原則，不斷培養(yǎng)和引進(jìn)行業(yè)各崗位優(yōu)秀人才加盟合作。公司創(chuàng)辦至今成功地為上百家酒店、酒樓、連鎖餐飲公司及大型企事業(yè)單位提供產(chǎn)品和服務(wù)。1、廚房的通風(fēng)，最重要的是要使廚房，應(yīng)該保持空氣清新。但在抽排廚房主要油煙的同時，也不可忽視烤箱、焗爐、蒸箱、蒸汽鍋以及蒸汽消毒柜、洗碗機(jī)等產(chǎn)生的濁氣、廢氣，要保證所有煙氣都不在廚房區(qū)域彌漫和滯留。2、廚房的明廚、明檔。餐館設(shè)計，是餐飲行業(yè)發(fā)展最后的產(chǎn)物。設(shè)計明廚、明檔，至少要注意不應(yīng)因此設(shè)計而增加餐廳的油煙、噪聲和有礙觀瞻場景。有些只宜將生產(chǎn)的最后階段作展示性的明廚設(shè)計，實在沒有必要和盤托出。3、廚房在用水的時候。有很多廚房在設(shè)計水池時，由于設(shè)備的不好，讓廚師要跑很遠(yuǎn)才能找見水池，于是忙起來干脆就很難顧及清洗，廚房的衛(wèi)生很難令人信服務(wù)。廚房的明溝，是廚房污水排放的重要通道。可有些廚房明溝太淺，或太毛糙，或無高低落差，或無有機(jī)連接，使得廚房或水地相連，或臭氣熏人，廚房很難做到干爽、清凈。4、輔助設(shè)計是是要完成餐飲的設(shè)施。輔助設(shè)計，主要指的是在餐飲功能的劃分上，既不算直接服務(wù)于客人用餐、消費(fèi)的餐廳、也不屬于菜點(diǎn)生產(chǎn)制作的廚房。但少了這些設(shè)計，餐廳可能會顯得粗俗不雅，甚至噪雜零亂廚房生產(chǎn)和出品也會變得斷斷續(xù)續(xù)，甚至殘缺不全。這些輔助設(shè)計主要有備餐間和洗碗間等。5、備餐間是準(zhǔn)備用餐工具，為開餐做準(zhǔn)備工作。傳統(tǒng)的餐飲管理復(fù)雜設(shè)計的時候和設(shè)備沒有引起關(guān)注。因此，也出現(xiàn)了許多餐廳彌漫污煙濁氣，出菜服務(wù)丟三落四的現(xiàn)象。酒店廚房設(shè)計核心：廚房的安全整潔以及各個設(shè)備功能的實用性。酒店廚房裝修布局規(guī)劃：酒店廚房的布局規(guī)劃占地面積要占酒店整體面積的10%-20%左右。確定廚房面積時要注意給廚師或助手留下一定的活動空間。保證廚房與餐廳在同一樓層并盡量靠近餐廳，在設(shè)計時注意盡量縮短輸送流程，使路向分明，提高效率。廚房空間要合理安排，確保廚師能分工合作、各司其職，深圳市創(chuàng)恒廚具設(shè)備有限公司，創(chuàng)恒廚具設(shè)備，提高產(chǎn)量與質(zhì)量；廚具、用具布局擁有合理空間，使視野開闊爿，操作起來方便流暢。酒店廚房的通風(fēng)燈光：無論是選擇先進(jìn)的運(yùn)水煙罩還是選擇便捷的排風(fēng)扇，最重要的目的是要讓廚房保持清新。形成負(fù)壓是保持清新空氣的根本原因，就是要讓排出去的空氣量要大于補(bǔ)充進(jìn)入廚房的新風(fēng)量。這樣才能讓新鮮空氣不斷涌入廚房，保持空氣的流通，為廚師們提供一個舒適的環(huán)境。廚房的燈光要注重實用性，形成分層次照明。就是廚房整體要有照明，在重要的區(qū)域，如烹飪區(qū)、備菜區(qū)、上菜區(qū)等這些特別需要燈光之處也要安裝照明。酒店廚房設(shè)備布置：廚房的設(shè)備也要注意實用性，一方便烹飪?yōu)槟康模贾弥畷r要注重廚房的整潔與便捷。酒店廚房設(shè)計時要注意嚴(yán)格分區(qū)，各個功能區(qū)既要清晰明了又要有利于溝通，這樣才能讓廚師們更有效地分工合作。烹飪的爐頭、佐料和配菜的長臺之間的距離要得當(dāng)，不可相離太遠(yuǎn)，坪山廚具廠廚具，以方便廚師在烹飪時靈活使用佐料和配菜，而洗菜切菜的長臺設(shè)計要與爐頭相隔離，以避免過多的油煙觸及。洗滌區(qū)的設(shè)置應(yīng)遵循潔污分流的原則，讓餐具及時得到清洗，方便再次使用。酒店廚房的地面設(shè)施：廚房是一個大量用水之地，地面容易潮濕，在選擇地面裝修材料之時，首先要考慮材料的防滑功能，坪山廚具廠廚具，而防滑地磚不失為一個實用又美觀的選擇。而廚房要在適當(dāng)位置設(shè)置單槽或雙槽水池，保證廚師用水的方便快捷，也能比較好地讓地面保持潔凈。廚房的明溝是廚房重要的排水系統(tǒng)之一，切不可做得太淺太粗、高低起伏不平，而導(dǎo)致廚房排污不暢，臭氣熏天。.創(chuàng)恒廚具設(shè)備___坪山廚具廠廚具