一水檸檬酸
中文別名： 檸檬酸單水合物  
英文名稱： Citric acid monohydrate 
英文別名： Citric Acid Monohydrate BP; citric acid free acid monohydrate*crystalline; Citric acid; 2-Hydroxy-1,2,3,propane-tricarboxylic acid, monohydrate; Hydrous citric acid; Citric acid, monohydrate; Citric acid Monohydride; Citric acid Mono  
CAS號： 5949-29-1 
EINECS號： 221-095-7 
分子式： C6H8O7·H2O 
分子量： 210.14  
物化性質： 
密度 1.54 
熔點 135-152°C 
閃點 173.9°C 
水溶性 1630 g/L (20°C) 
產品用途： 主要用作食品的酸味劑，也用于制備醫藥清涼劑、洗滌劑用添加劑等