姜黃素
中文別名: 姜黃色素
英文名稱: Curcumin
CAS號: 458-37-7
EINECS號: 207-280-5
分子式: C21H20O6
分子量: 368.38
物化性質(zhì):
密度 0.93
熔點 183°C
折射率 1.4155-1.4175
水溶性 Slightly soluble (hot)
產(chǎn)品用途:廣泛用于食品、菜肴、糕點、糖果、飲料罐頭以及化妝品、醫(yī)藥的著色
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