滾揉機可以使肉均勻的吸收腌漬，可以提高肉的結著力及產品的彈性；可以提高產品的口感及斷面效果；可以增強保水性，增加出品率；可以改善產品的內部結構，節能高效。整機采用不銹鋼制造，結構緊湊，滾筒兩端均采用旋壓式封帽結構，最大的增加滾筒內的摔打空間，使滾揉產品的效果均勻，噪音小，性能可靠，操作簡便，使用效率更高。

滾揉機分類可分為；真空滾揉機、自吸式真空滾揉機、全自動真空滾揉機、偏口式真空滾揉機、無真空滾揉機、變頻真空滾揉機等類型。其它相仿類型設備有：真空腌制機、腌制罐、腌制桶等設備。

變頻真空滾揉機

變頻真空滾揉機加裝變頻器，增加調速功能，改變原來單一的固定轉數，使滾揉轉數可根據工藝任意調整。

全自動液壓真空滾揉機（自動上料、自動開蓋、自動出料）

全自動液壓真空滾揉機，PLC控制，真正實現了生產過程的自動化。

新型滾揉機改進后區別于其他廠家的幾大優勢

1、改進了原始的二輪支撐滾揉桶的方式，由原始的二輪改為六輪自動調心。延長了設備的使用壽命。

2、內部滾揉機齒全部改為螺旋式滾揉齒，可適用于各種帶骨、不帶骨產品的滾揉。

3、真空泵由原來的油環泵改為水循環真空泵，降低了產品的污染。

4、在滾筒上開一個輔助進料口，較原始的滾揉機具有更大的裝載量。

5、電機真空泵控制箱的開啟只需要5秒就可以完全打開，采用卡扣合頁式鎖鏈，維修維護更加便捷。

6、真空滾揉機設有滾筒運轉停止定位系統。