萊州肉牛養殖合作社的工作人員告訴我們，肉牛即肉用牛，是一類以生產牛肉為主的牛。肉牛的特點是：體軀豐滿、增重快、飼料利用率高、產肉性能好，肉質口感好。肉牛不僅為人們提供肉用品，還為人們提供其他副食品。肉牛養殖的前景廣闊。在中國肉牛品種多、生產效益好，有西門塔爾牛、夏洛萊牛、利木贊牛等優良品種。
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