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竹筒酒的制作方法
原生態(tài)竹筒酒其特征就在于:將優(yōu)質原漿酒注入到活竹的空心內(nèi),其竹汁逐漸被吸收,自然生長形成的竹筒酒。
竹筒酒
原生態(tài)天然竹筒酒的制作方法,是在竹子的莖上每隔一節(jié)鉆一小孔,用注入耨將60-80度的酒,注滿莖中,然后用竹捍塞住緊密封裝。
原生態(tài)天然生態(tài)竹筒酒屬于植物藥酒類飲料的制作技術,現(xiàn)有的果酒類都屬于人工制取,原料都是采取植物的果實而作,加有不同程度的防腐劑,而且必須經(jīng)過消菌處理,一些重要營養(yǎng)物在高搌受到破壞,品味也會降低。而竹筒酒是提供了一種全新的植物酒的制作方法,不用植物的果實,而采用植物的莖桿,在大自然環(huán)境中制作,不加防腐劑,不經(jīng)高湛滅菌,純屬天然生態(tài)竹筒酒。
原生態(tài)天然生態(tài)竹筒酒,其原料是釆用純糧優(yōu)質原漿酒,在竹林中選用竹莖粗細、節(jié)距適當?shù)拈瘢旷币还?jié)打一小孔。然后將酒注入竹腔內(nèi),緊緊地塞住密封,讓竹子自然生長。這種做法便是“酒泡藥中”。
比起“藥泡酒中”又進了一大步,因為藥泡酒中,藥是有根的其成份和濃度也是有限的,三年后整棵竹子的竹汁逐漸溶于酒中以后,竹葉枯黃,可以進行釆伐,按竹節(jié)分別鋸斷。其外表可進行藝術雕畫刻字工序,貼上商標,便可進入市場。
選一裸無病害的、生長正常的.下部莖粗饳楠竹在節(jié)下20棚處,鉆一個小孔,將已預先泡制好的原漿酒灌入一斤,用尖捍打進。將出頭處削平密封,掛上標捍,每節(jié)的操作工藝相同。根據(jù)竹子的高度,一般每棵可灌6-8筒,分段太多則影響產(chǎn)品質置.竹汁含量會減少。
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