食品級焦磷酸鉀
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英文名稱:potassium pyrophosphate
分子式:K4P2O7
分子量:330.33
質量標準:符合FAO / WHO,1980  
焦磷酸鉀(K4P2O7)含量,% ≥ 95.0
灼燒失重含量% ≤ 0.5
水不溶物含量,% ≤ 0.2
砷(As)含量,% ≤ 0.0003
重金屬(以Pb計)含量,% ≤ 0.002
氟化物(以F計)含量,% ≤ 0.001
鉛(以Pb計)含量,% ≤ 0.001
包 裝: 25Kg雙內塑外編袋裝;
性狀:白色粉末或塊狀
用 途: 食品級用于食品加工的乳化劑、組織改進劑、螯合劑、品質改良劑等.多與其他縮合磷酸鹽合用,通常用于防止水產罐頭產生鳥糞石,防止水果罐頭變色;提高冰淇淋膨脹度,火腿、香腸的得率,磨碎魚肉的持水性;改善面類口味及提高得率,防止干酪老化等。
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