AK糖
中文名稱:安賽蜜
中文別名:安賽蜜鉀,安賽蜜-K,A-K糖,乙酰舒泛鉀
化 學(xué) 名:6-甲基-1,2,3-氧惡嗪-4-(3H)-酮-2,2-二氧鉀鹽
CAS. 號(hào):55589-62-3[1]
EINECS號(hào):251-622-6
物質(zhì)類別:甜味劑
性 狀:無色或白色、無臭,有強(qiáng)烈甜味的結(jié)晶性粉末[1]
溶解性:易溶于水,微溶于乙醇   安賽蜜鉀電鏡照片
輕敲密度:1.28g/cm3[1]
酸堿度:pH=5.5-7.5(1%w/v水溶液)[1]
熔 點(diǎn):250℃[1]
主要用途
作為非營(yíng)養(yǎng)型甜味劑,可廣泛用于固體飲料、醬菜類、蜜餞、膠姆糖、餐桌用甜味料的各種食品。
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