耐高溫α-淀粉酶


證件齊全，包裝明細(xì)QS認(rèn)證，制作皮蛋加工助劑，食品添加均可使用
外觀：棕褐色液體
溶解性：易溶于水
比重：1.15-1.25g/ml
PH范圍：5.5-7.0
溫度范圍：90-95℃
在噴射液化工藝中瞬間溫度達(dá)105-110℃，仍能有效水解淀粉。
概述：耐高溫α-淀粉酶采用地衣芽孢桿菌經(jīng)深層培養(yǎng)，提取等工序精制而成，能隨機(jī)水解淀粉、糖原及其降解物內(nèi)部的α-1.4葡萄糖苷健使得膠狀淀粉溶液的粘度迅速下降，產(chǎn)生可溶性糊精和寡聚糖，過(guò)度的水解可產(chǎn)生少量葡萄糖和麥芽糖。
規(guī)格：
1，耐高溫α-淀粉酶為液體酶制劑。酶活力：20000u/ml（相當(dāng)于丹麥Novo公司Termanyl-120L）
2，酶活力定義：1ml酶液在70℃，PH6.0條件下，1分鐘液化可溶性淀粉的毫克數(shù)。
用途：耐高溫α-淀粉酶具有極好的耐熱性，能廣泛應(yīng)用于淀粉、酒精、啤酒、味精、釀造、紡織退漿等工業(yè)上。

包裝：25kg/桶，225kg/桶，1000kg/桶

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