韭菜提取物

【科屬】為百合科植物韭的葉。

  【別名】鐘乳草、草鐘乳、起陽草、懶人草、懶人菜。壯陽草。

  【性味歸經】性溫，味辛微甘；人心、肝、胃經。

  【功效主治】補腎益胃，充肺氣，散瘀行滯，安五臟，行氣血，止汗固澀，平嗝逆。主治陽痿，早泄，遺精，多尿，腹中冷痛，胃中虛熱，泄瀉，白濁，經閉，白帶，腰膝痛和產后出血等病癥。

  【營養成分】每100克韭菜中，含有蛋白質2.1克，脂肪0.6克，碳水化合物3.2克，鈣48毫克，磷46毫克，鐵1.7毫克，胡蘿卜素3.21毫克，硫胺素0.03毫克，核黃素0.09毫克，抗壞血酸39毫克。還含有揮發性物質硫代丙烯，以及殺菌物質甲基蒜素類，其維生素及粗纖維含量也很高。

  【食療作用】

  1．補腎溫陽 韭菜性溫，味辛，具有補腎起陽作用，故可用于治療陽瘦、造精、早泄等病癥。

  2．益肝健胃 韭菜含有揮發性精油及硫化物等特殊成分，散發出一種獨特的辛香氣味，有助于疏調肝氣，增進食欲，增強消化功能。

  3．行氣理血 韭菜的辛辣氣味有散瘀活血，行氣導滯作用，適用于跌打損傷，反胃。腸炎，吐血，胸痛等癥。

  4．止汗固澀 韭菜葉微酸，具有酸斂固澀作用，可用于治療陽虛自汗，遺精等病癥。

  5．潤腸通便 韭菜含有大量維生素和粗纖維，能增進胃腸蠕動，治療便秘，預防腸癌。

  【文化欣賞】

  《名醫別錄》：“韭葉味辛，微酸溫無毒，歸心，安五臟，除胃中熱，病人可久食。”

  《食療本草》：“韭，冷氣人，可煮，長服之。熱病后十日不可食熱韭，食之即發困。又，胸痹，心中急痛如錐刺，不得俯仰，自汗出；或痛徹背上，不治或至死：可取生韭或根
五斤，洗，搗汁灌少許，即吐胸中惡血。亦可作落，空心食之，甚驗。此物炸熟，以鹽，醋空氣吃揲，可十頓以上。甚治胸隔咽氣，利胸膈，甚驗。”

  《本草綱目》：“韭菜生用辛而散血，熟則甘而補中”。

  《神農本草經疏》：“韭稟春初之氣而生，兼得金水木之性，故其味辛，微酸，氣溫而無毒。生則辛而行血，熟則甘而補中，益肝，散滯，導瘀，是其性也。”

  《隨息居飲食譜》：“韭，辛甘溫。暖胃補腎，下氣調營。主胸腹腰膝諸疼，治噎膈、經、產諸證，理打撲傷損，療蛇狗蟲傷。秋初韭花，亦堪供撰。韭以肥嫩為勝，春初早韭尤

佳。多食昏神。目證、瘧疾、瘡家、痧痘后均忌。”