果膠酶

英文別名: Ultrazym 
英文名稱：Pectinase 
CAS 編號：9032-75-1 
包裝規格：25kg紙板桶 酶活 u/g(ml):10000-50000u/g固體,1000-4000u/g液體
物化性質：淺黃色粉末或棕褐色液體。
詳細說明： 果膠酶由黑曲霉經發酵精制而得。外觀呈淺黃色粉末狀。
果膠酶主要用于果蔬汁飲料及果酒的榨汁及澄清，對分解果膠具有良好的作用。
EINECS號： 232-885-6