板栗雞，也稱為板栗養生雞或養生板栗雞。是當前餐飲行業中名氣最＊的白味湯鍋。自２００６年第＊家以養生為概念的板栗雞湯鍋店在成都市雙流縣迎春路三段開業以來，掀起了養生板栗雞湯鍋的餐飲熱潮，短短幾年時間，板栗雞湯鍋店即開遍了川內二級城市，并快速向三線城市蔓延，到目前為止，全國以經營板栗雞湯鍋為主的餐廳酒樓超過２００家，從業人員超過５０００人，板栗雞的投資及競爭即將進入白熱化階段。
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