餐飲油煙凈化器的檢修方法以及清洗方法，適用于油煙凈化行業中的所有靜電式廚房油煙凈化器和靜電式工業油霧凈化器。
一、檢修方法
檢查陽極圓筒外部是否有撞凹的部位，如果有，則用圓型的木棒將其慢慢復原。
二、油煙凈化設備電場的校準步驟
在把電場安裝回去之前，還必須認真檢查陰陽極的偏差，如圖3把廚房油煙凈化器電場組件輕輕地放在一個平整的地方，如圖4用廠商提供的陰極偏差檢測器檢測每一根陰極針的位置，如果在中間的小孔里能看到陰極針的一部分，說明該針的位置偏差在允許的范圍內，否則就需如圖5用校正桿校正陰極針到允許范圍內。確保每支陰極針的位置沒有偏差后才可以把電場裝回油煙凈化設備的機體里，否則將會影響油煙凈化設備的油煙凈化效果。
三、油煙凈化設備電場的安裝步驟
電場分為兩種，一種電場無頂針，另一種有頂針。安裝時，先將無頂針的電場放入機體內，再放有頂針的電場，注意頂針方向向內。
四、油煙凈化設備清洗噴桿的清理：
往里面噴桿里面灌水來檢查它是否堵塞，如果堵塞可拆下噴頭清洗
清洗噴桿、電場和絕緣子完全清洗干凈后，先把清洗噴桿安裝回去，再把電場安裝回去。
五、油煙凈化設備專用清洗工具的使用方法
當餐飲油煙凈化器電場中有雜物時或電場大部分圓筒干凈，只有個別圓筒積垢嚴重時，可使用清洗工具來除去雜物及油污，免去利用其他工具清理雜物時弄歪電場針以及頻繁清洗的麻煩。先用彈簧清洗工具對有雜物或積垢的圓筒進行清理，再用硅膠清洗工具對油污作進一步的去除。
在油煙凈化系統里，電場是油（煙）霧凈化的主要部件。油煙凈化器工作時，電場的陰極與陽極被加上高壓直流電壓，形成高壓電場，高壓電場能夠吸附油煙、油霧粒子，從而達到凈化的目的。首信公司最新專利的彈簧線型電場，電場陰極采用彈簧線型結構，大大提高電場的安全性、穩定性，而且大大延長了電場的清洗周期
1、彈簧線型陰極針材質較軟，且陰極兩端固定，陰極線保持一定的張力，處于繃緊狀態，不容易偏離中心位置，不容易產生放生現象。
2、線型陰極產生的電場更為均勻，不會出現陰極針刺刺尖煙塵累積的現象（長毛刺現象）。
針刺電場毛刺長度>15mm，縮短了陰陽極之間的距離，容易產生放電現象從而引發火災；而線型電場毛刺長度<2mm，避免了放電現象，而且大幅延長電場的清洗周期。
3、單個電場重量減輕4.9kg。
4、線型電場便于低成本更換陰極。