越橘紅
  英文名稱：Cowberry Red 
  含量：花青素UV25% 
  異名：越橘紅；越橘色素；越橘紅色素；越橘色素；Cowberry Color;Bilberry Pigment 
  成分：主要成分為矢車菊-3-半乳糖苷、矢車菊-3-阿拉伯糖果苷、芍藥花革-3-阿拉伯糖苷等花青素類色素。
  性質：深色粉末，溶于水或酸性乙醇。
  來源：以杜鵑茯苓經科野生植物越橘（Vaccinium vitisdaea,俗稱紅豆，牙疙瘩）的果實為原料，利用現代的生物技術提取而成的天然色素。
  用途：果汁（味）飲料類、冰淇淋等的著色，為紅色著色劑。產品理化指標、微生物指標均符合出口日本.美國、歐盟等國家標準。產品包裝：2.5公斤×4袋（雙層無菌袋真空包裝）/紙箱