清代是中國封建社會的衰落時期，但陶瓷制造卻迎來了又一個黃金時代，景德鎮依然穩居陶瓷生產的重要中心。清朝瓷器質量以“康熙、雍正、乾隆”三朝為最高。清朝的統治者非常關心陶瓷業的發展，曾多次頒布特別御令，直接指導官窯的生產活動，對每一件瓷器的器形、樣式、尺寸、紋路等都有明確的批示。這個時期，普遍實行“官搭民燒”制度。所謂“官搭民燒”，就是朝廷把一些御用瓷器的制造工作外包給民窯。由專門的機構設計好瓷器的樣子，同時計算好所需銀兩的數目，一并交給民窯。民窯拿著銀兩去購買原料，按要求進行燒制。如果燒出來的瓷器不合規定，或者制作過程中出現事故，導致原料無法使用，損失必須由民窯自己掏錢承擔。無論返工多少次，朝廷絕不再播一兩銀子，根本不會去管民窯是賺還是賠。用現在時髦的話來講，就是自負盈虧。在研究這段歷史的時候，許多學者都把官搭民燒歸為“封建統治階級對勞動人民的剝削和壓榨”，因為朝廷可以憑借皇權，肆意壓低價格。但我認為這樣簡單的評價有失偏頗。實際上，當時參加“官搭民燒”的民窯中，真正賠錢的極少。原因有三：一是參加御用瓷器的燒制，有助于提高民窯的生產技術和效率，在提高瓷器質量的同時，降低了生產成本；第二，因為是在和皇家做生意，窯廠的腰桿就硬了，這相當于做了廣告，是一種巨大的無形資產；第三，參加官搭民燒的窯廠同時也生產民用的瓷器，當然價格會比普通窯廠的產品要高，但是買的人卻不減反增。總之，因為燒御用瓷器所賠的錢可以通過種種途徑賺回來，還會有豐厚的盈余。由此可見，“官搭民燒”促成了朝廷和民窯的雙贏，是一個比較合理的制度，否則它不會延續百年。

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