黑蒜堿性物質有效的降低血糖作用
       
      黑蒜口感佳、消除疲勞、保肝護肝、提高免疫力、控制三高多種功能。黑蒜多種營養成分、黑蒜中的成分蛋白質轉化為氨基酸、碳水化合物轉化為糖類、保存黑蒜固有的蒜氨酸。

    黑蒜沒有新鮮大蒜的刺激性氣味、氨基酸含量是普通大蒜的二點五倍。調整血液循環增加抗氧化能力，普通大蒜夜也可以達到的，黑蒜發酵成熟后，強化原有的成分，保健效果更加強大。

    黑蒜影響糖原的成分，減少血糖成分，大蒜素使正常人糖水平下降，黑蒜中的堿性成分降低血糖，對血糖平衡有一定的功效。

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