老面饅頭店專(zhuān)注于白糖米發(fā)糕x4558a9n的研發(fā)、設(shè)計(jì)、生產(chǎn)，提供各類(lèi)紅糖饅頭技術(shù)、窩窩頭培訓(xùn)、米酒老面饅頭，品類(lèi)齊全、技術(shù)領(lǐng)先、性?xún)r(jià)比高，目前公司已在國(guó)內(nèi)核心城市設(shè)立常駐銷(xiāo)售與服務(wù)網(wǎng)點(diǎn)。詳情請(qǐng)咨詢(xún)。

   老面饅頭店山東老面饅頭的優(yōu)勢(shì)在于能夠全面深入地根據(jù)客戶(hù)的實(shí)際需求和現(xiàn)實(shí)問(wèn)題，及時(shí)準(zhǔn)確地提供專(zhuān)業(yè)的解決方案。同時(shí)，公司始終密切關(guān)注商務(wù)服務(wù)、餐飲服務(wù)、中餐行業(yè)發(fā)展的動(dòng)態(tài)，并與行業(yè)內(nèi)知名企業(yè)建立了良好、長(zhǎng)期穩(wěn)定的合作關(guān)系，為客戶(hù)提供最專(zhuān)業(yè)、先進(jìn)的酵子老面饅頭。 延伸內(nèi)容 詳情介紹：5.我國(guó)饅頭起源于三國(guó)時(shí)期，據(jù)傳是諸葛亮發(fā)明。距今已有約兩千年的歷史，譽(yù)為世界十大獨(dú)特主食食品之一。而對(duì)于中國(guó)人，尤其是小麥產(chǎn)區(qū)的居民，饅頭是他們數(shù)千年生命賴(lài)以生存的主食，中國(guó)人的生活離不開(kāi)饅頭，饅頭是中國(guó)小麥消費(fèi)的重要部分。米酒老面饅頭發(fā)酵法是一種很古老的發(fā)酵法，已有上千年的歷史，它靠空氣中的野生酵母菌和多種微生物進(jìn)行發(fā)酵生產(chǎn)，老面中的微生物菌種組合依靠面團(tuán)作為載體倍增繁殖，老面成分比較復(fù)雜，產(chǎn)生的風(fēng)味物質(zhì)較多，所以有口味濃厚香郁，風(fēng)味香氣濃郁的特點(diǎn)。而純酵母粉起發(fā)的饅頭與傳統(tǒng)老面饅頭相比失去原有老面饅頭的韻味。做老面饅頭一般先發(fā)酵好的老面與制作時(shí)添加的新面粉各占一半的比例，由于老面發(fā)酵時(shí)水量按1斤面兌4.3兩水，故最后放入面粉制作面團(tuán)時(shí)水的用量按1斤面粉兌3.5兩水計(jì)算，才能和好軟硬適中的面團(tuán)。米酒老面饅頭，白皙如雪，面有銀光，皮如紙薄，松爽滋潤(rùn)，富有嚼勁，米酒的香氣彌漫在齒間，只覺(jué)美食不可負(fù)！酒釀老面饅頭帶著酒香和甜蜜的味道，一口下去，感覺(jué)過(guò)去吃的多少年的饅頭都白吃了，沒(méi)有一個(gè)饅頭能和酒釀老面發(fā)酵出的饅頭相比！酒釀一定要買(mǎi)新鮮自制的酒釀，那種超市里買(mǎi)的一瓶保持半年的稀水一樣的酒質(zhì)是沒(méi)有辦法做的。酒釀，可以連米帶汁一起打成汁，也可以濾去米粒，只留下汁，蒸饅頭的過(guò)程中，二氧化碳將面團(tuán)發(fā)起，而酒精則揮發(fā)。酵母菌在溫度適合時(shí)，氧氣和養(yǎng)料充足的條件下，以出芽的方式迅速倍增生長(zhǎng)。象細(xì)菌一樣，必須有水才能存活，在低于水的冰點(diǎn)或高于47度的溫度下，酵母細(xì)胞一般不能生長(zhǎng)，生長(zhǎng)溫度一般在20至30度。因酵母多用于發(fā)靣，很多人誤以為酵母是添加劑，但酵母在全球范圍都被認(rèn)定為食品，而不屬于食品添加劑。如果是食品添加劑則必須在產(chǎn)品包裝上標(biāo)注食品添加劑字樣無(wú)QS標(biāo)識(shí)。發(fā)面時(shí)為面粉量的0.4—1%為宜。

   老面饅頭店始終堅(jiān)持“為客戶(hù)創(chuàng)造價(jià)值，與員工共同成長(zhǎng)”的企業(yè)宗旨；與時(shí)俱進(jìn)，與酵子老面饅頭行業(yè)共同進(jìn)步，合力同行，創(chuàng)新共贏。想要獲取更多有關(guān)粗糧饅頭、山東老面饅頭的信息，可登錄老面饅頭店官網(wǎng)：查看。