投資小(總投資萬元不到開店)，見效快(從選擇項目、技術培訓、選址裝修、產品試制、籌備開業幾天天內完成)，回報高(加盟店反饋信息：日營業額從一千元-五千元不等，日均營業額過一千元占加盟店總比例百分之七十以上)，無淡季(周末、節假日的生意比平常好數倍)。

剛哥鹵肉卷經營過程中運用了全新的經營模式、經營理念、運營方式。通過精心的制作，熱情的服務，嚴格的管理使鹵肉卷在完整的繼承古老配方的基礎上成為了時尚小吃潮流的新貴。

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