生豆餅,特別是豆粕(溶劑浸油后的副產品)中含有一些有害物質,如抗胰蛋白酶、脲酶、血球凝集素、皂角苷、致甲狀腺腫因子等。其中以抗胰蛋白酶影響最大。但這些有害物質大都不耐熱,因此,一定要熟喂才能提高其營養價值。一般以加熱到100~110℃為宜,農村也可用蒸籠加熱處理(水開后在蒸30~50分鐘),但加熱的時間和溫度必須適當控制。加熱過度,可使豆餅變性,降低賴氨酸和精氨酸的活性,同時還會使胱氨酸遭到破壞。由于豆餅中含脂肪較多(5%左右),易發霉變質,失去飼用價值。因此豆餅應貯存在干燥、通風、避光的地方,以防酸敗和苦化,降低適口性。同時防止霉菌的繁殖,避免有害物質對畜禽的毒害,已發生霉變的不能飼喂,以防中毒。
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經壓榨處理的鮮甜菜渣,在高溫或低溫中快速干燥,再經壓粒機制成顆粒,每100t甜菜可生產顆粒粕6t。顆粒粕與鮮甜菜渣相比,干物質、粗脂肪、粗纖維等含量大大增加。運輸方便,利于保存,泡水后體積增大4-5倍。