醫學作用
  【化學成分】   花含腺嘌呤、膽堿、水蘇堿（stachydrine）、密蒙花甙（acacetin-７-rhamnoglucoside）、木犀草素-７-葡萄糖甙、大波斯菊甙（cosmosiin）、刺槐素-７-葡萄糖甙（acacetin-７-glucoside）、布枯葉素-７-葡萄糖甙（diosmetin-７-glucoside）以及花色素；尚含揮發油, 油中主含菊花酮（chrysanthenone）、龍腦、龍腦乙酸酯等．尚含花色素-３-丙二酰葡萄糖甙［cyanidin-３-O-（６-C-malonyl-β-Dglucopyranoside］ 
作用功效
適合人群
  菊花性涼，氣虛胃寒、食少泄瀉者慎服。
性味歸經
  味辛，甘，苦；性微寒。歸肺、肝經。   ★【注意：此花頭部具有某種毒性，對人類也是如此。但尚感欣慰的是，雖然碰觸到菊花會讓人有點疼痛和腫脹感，醫生只會將此做為一般的過敏或炎癥處理。 菊花與野菊花不同，藥性等各方面有很大區別，野菊花有微毒可引起食欲不振、上吐下瀉等。這里是菊花，不是野菊花】★   【功能主治】散風清熱，平肝明目。用于風熱感冒，頭痛眩暈，目赤腫痛，眼目昏花。   【功效】   1 菊花山楂茶：取菊花10克，加山楂、金銀花各10克，代茶飲用，能化淤消脂,清涼降壓降壓、減肥輕身，適用于肥胖癥、高血脂癥和高血壓患者。   2 三花茶：菊花，金銀花，茉莉花均少許，泡水作茶飲，可清熱解毒，適用于防治風熱感冒、咽喉腫痛、癰瘡等，常服更可降火，有寧神靜思的效用。   3 菊花蜜飲：菊花50克，加水20毫升，稍煮后保溫30分鐘，過濾后加入適量蜂蜜，攪勻之后飲用。具有養肝明目、生津止渴、清心健腦、潤腸等作用。由白菊茶 和上等烏龍茶制成的菊花茶，是每天接觸電子污染的辦公一族必備的一種茶。因為此茶具有去毒的作用，對體內積存的有害性的化學和放射性物質、都有抵抗、排除 的療效。   4 取菊花10克，茶葉3克，一并沖泡，可防治早期高血壓。   5 取菊花10克，桑葉、枇杷葉各5克，研成粗末，用沸水沖泡代茶飲，可防秋澡，適于因秋燥犯肺引起的發熱、咽干唇燥、咳嗽等病癥后食用。本方尚有預防流感、流腦、乙腦、腮腺炎、水痘等作用。   6 甘菊，其味甘甜，尤以蘇杭一帶所生的大白菊或小白菊最佳，每次用3克左右泡茶飲用。也可用菊花加金銀花同煎代茶飲用，有平肝明目、清熱解毒之效。   7 餐后,用五、六朵杭菊花沖泡飲服,能解渴生津。   8 八寶菊花茶：金銀花10克、陳皮5克、胖大海一個（可不要，因為它可引起食欲不振、上吐下瀉）、少許冰糖、少許山楂、5克有機綠茶、兩個紅棗，用沸水泡至5分鐘既可食用，平肝明目、清熱解毒（超市有賣）   9.菊花密浴《中外女性美容健美百科全書》：干菊花15g。將菊花入水中煮開，20分鐘入蜂蜜數滴，沐浴。可以潤膚、去皺。
食療價值
  菊科草本植物菊的頭狀花序。又稱節華、真菊、甘菊、家菊、甜菊花、藥菊。我國中部、東部及西南地區廣泛栽培。產河南者稱懷菊花，產安徽者稱滁菊花或亳菊花，產浙江者稱杭菊花，產四川者稱川菊花。秋季花開時采收，烘干或蒸、曬干用；亦可用鮮品。   [性能]味微辛、甘、苦，性微寒。能疏散風熱，清肝明目，平肝陽，解毒。   [參考]含菊甙、腺嘌吟、氨基酸、水蘇堿、膽堿、黃酮類、維生素A樣物質、維生素B1；含揮發油，油中主要為菊花酮、龍腦、龍腦乙酸酯等。   有鎮靜、解熱作用。對金黃色葡萄球菌、乙型鏈球菌、痢疾桿菌、傷寒桿菌、副傷寒桿菌、大腸桿菌、綠膿桿菌、人型結核菌及流感病毒均有抑制作用。能明顯擴張冠狀動脈，并增加血流量?？稍鰪娒氀艿挚沽Α＞者坝薪祲鹤饔?。   [用途]用于感冒風熱，發熱頭昏；肝經有熱；目赤多淚，或肝腎陰虛，眼目昏花；肝陽上亢，眩暈頭痛；瘡瘍腫痛?，F代又用于冠心病、高血壓病。