丁位十二內(nèi)酯
中文名稱:丁位十二內(nèi)酯
中文同義詞:丁位十二內(nèi)酯6-庚基四氫-2H-吡喃-2-酮5-羥基十二酸-delta-內(nèi)酯DELTA-丙位十二內(nèi)酯Δ-十二烷醇內(nèi)酯Δ-十二烷醇內(nèi)酯Δ-十二內(nèi)酯天然丁位十二內(nèi)酯≥99.0%，F(xiàn)CC
英文名稱:delta-Dodecalactone
英文同義詞:2H-Pyran-2-one，tetrahydro-6-heptyl5-Hydroxydodecanoicacid，lactone5-hydroxy-dodecanoicacidelta-lactone5-hydroxydodecanoicacidlactone6-heptyltetrahydro-2h-pyran-2-onbeta-DodecalactoneDodecan-5-olideDodecanoicacid，5-hydroxy-，delta-lactone
CAS號(hào):713-95-1
分子式:C12H22O2
分子量:198.3
EINECS號(hào):211-932-4
熔點(diǎn):-12°C(lit.)
沸點(diǎn):140-141°C1mmHg(lit.)
密度:0.942g/mLat25°C(lit.)
FEMA:2401
折射率:n20/D1.460(lit.)
閃點(diǎn):>230°F
BRN:1282749
化學(xué)性質(zhì):無(wú)色至黃色粘稠液體，具有椰子果實(shí)的香氣，在低濃度下呈奶油氣味。閃點(diǎn)66℃。不溶于水，極易溶于乙醇、丙二醇和植物油。

用途:GB2760一96規(guī)定為允許使用的食用香料。主要用于配制人造奶油、桃子、椰子和梨等型香精。
用于各種果香、杏香、蜂蜜及奶酪、奶油巧克力、乳品中

生產(chǎn)方法:由5-羥基十二酸進(jìn)行內(nèi)酯化而成。

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