ISO22000:2005食品安全管理體系
  隨著經濟全球化的發展、社會文明程度的提高，人們越來越關注食品的安全問題；要求生產、操作和供應食品的組織，證明自己有能力控制食品安全危害和那些影響食品安全的因素。顧客的期望、社會的責任，使食品生產、操作和供應的組織逐漸認識到，應當有標準來指導操作、保障、評價食品安全管理，這種對標準的呼喚，促使ISO22000:2005食品安全管理體系要求標準的產生。
  ISO22000:2005標準既是描述食品安全管理體系要求的使用指導標準，又是可供食品生產、操作和供應的組織認證和注冊的依據。
  ISO22000:2005表達了食品安全管理中的共性要求，而不是針對食品鏈中任何一類組織的特定要求。該標準適用于在食品鏈中所有希望建立保證食品安全體系的組織，無論其規模、類型和其所提供的產品。它適用于農產品生產廠商，動物飼料生產廠商，食品生產廠商，批發商和零售商。它也適用于與食品有關的設備供應廠商，物流供應商，包裝材料供應廠商，農業化學品和食品添加劑供應廠商，涉及食品的服務供應商和餐廳。
  ISO22000:2005采用了ISO9000標準體系結構，將HACCP原理作為方法應用于整個體系；明確了危害分析作為安全食品實現策劃的核心，并將國際食品法典委員會（CAC）所制定的預備步驟中的產品特性、預期用途、流程圖、加工步驟和控制措施和溝通作為危害分析及其更新的輸入；同時將HACCP計劃及其前提條件-前提方案動態、均衡的結合。本標準可以與其他管理標準相整合，如質量管理體系標準和環境管理體系標準等。
  在不斷出現食品安全問題的現狀下，基于本標準建立食品安全管理體系的組織，可以通過對其有效性的自我聲明和來自組織的評定結果，向社會證實其控制食品安全危害的能力，持續、穩定地提供符合食品安全要求的終產品，滿足顧客對食品安全要求；使組織將其食品安全要求與其經營目的有機地統一。
  食品安全要求是第一位的；它不僅直接威脅到消費者；而且還直接或間接影響到食品生產、運輸和銷售組織或其他相關組織的商譽；甚至還影響到食品主管機構或政府的公信度。因此，本標準的推廣，是具有重要作用和深遠意義的。
企業做認證的必要性：
認證是市場經濟條件下，維護公平和信用的一種重要手段，在生產力水平低下、商品匱乏、商品交換還不活躍的階段，沒有認證。而在社會生產力水平提高的情況下，商品貿易出現競爭，維護市場秩序的需求就會越來越強烈。維護市場秩序的方法和手段不外乎政府監管、企業自律、社會監督三個方面。
       政府監管是運用法律法規約束和產業政策引導。市場經濟越發達，企業和產品越多，政府不可能做到全天候、全面覆蓋式的產品監督和市場控制。況且，實施市場經濟體制是“小政府、大市場”，在法律規范基礎上，主要運用市場機制來調控。而沒有公平公正的評價制度和社會信用體系來支持，則無法建立良好的市場經濟秩序。
      企業自律需要企業內因和市場環境共同作用。即便是在法制較為完備、經濟發達、社會文明程度高的西方國家，知名企業違法違規的案例也并不鮮見。因而企業自律必須以市場公平與有效監督為前提。
     社會監督包括輿論監督、行業監督、消費者監督、認證監督等。前三種監督早已有之，而認證監督則是由具備專業技術能力、經國家認可、與市場中的買賣雙方既無行政隸屬關系業務經濟利害關系的公正的第三方——認證機構來進行的。認證機構的社會職能就是依據法律法規和標準，獨立、系統、客觀、公正地對組織的產品、服務或管理體系作出合格評定結論，并用認證證書和認證標志方式明示于社會，給企業或產品是否符合某一特定要求出據“證明”。這種證明是直接運用于市場和貿易的“信用證”。認證監督是市場機制中維護市場秩序和社會信用、實現公平有序競爭的一種有效評價監督。
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