萬州烤魚培訓選購_成都飄味香_萬州烤魚培訓產地|成都飄味香餐飲管理有限公司

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美食介紹：萬州烤魚是屬于重慶漢族傳統名菜，屬于渝菜系。萬州烤魚把魚剖洗凈后平放在鐵夾中，放在爐上用木炭燒烤，盛到專用鐵盤中，澆上用牛油、紅油、白糖、花椒、辣椒等調味品炒出底料，放上西芹、豆芽等爽口菜。也可放入自己喜愛的蔬菜，如土豆、藕片、萵筍、木耳等隨意搭配。萬州烤魚將腌，烤，燉三種烹飪方法有機集合，采用獨特配方又集合了重慶火鍋得用料精華，調制出麻辣，醬香，泡椒，椒香，尖椒味，耗油味，香辣味，等十余種口味，深得食客的喜愛。
萬州烤魚系列培訓課程安排：

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1.學員必須熟練掌握麻烤魚、泡椒烤魚、香辣烤魚、豆豉烤魚等各類味型主料的調制配方和操作技術。
2.學員必須熟練掌握烤魚的加工處理和片魚時的刀工技術。
3.學員必須熟練掌握腌泡烤魚時的湯料制作配方和操作技術。
4.學員必須熟練使用烤魚的工具和烤魚時火候掌握。
5.學員必須熟練掌握各味型烤魚的調料配制技巧和絕密配方。
6.學員必須熟練掌握烤魚需用的調料、油料、香料、佐料的配制秘方和制作技巧。
7.學員必須熟練掌握烤魚裝盤技巧，點綴拼盤技術。
8.熟悉行業特性，了解市場行情，老師傳授開店經驗，分析策劃，合理規避風險。
選擇我們的理由：

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