龍須酥為中國民間特色傳統小吃,因外觀潔白綿密、細如龍須而得名。龍須酥由小麥精粉、麥芽糖等原料精制而成,具有色澤乳白、細絲萬縷、層次清晰、營養豐富、入口即松、回味甘甜等特點。
龍須酥制作工藝:
1.把麥芽糖放在干凈的小盆里,坐在熱水鍋中慢慢化開,讓麥芽糖變軟。將變軟的麥芽糖取出,放在案子上反復揉搓,像和面一樣。
2.蘸上糯米粉將中間的洞拉大,扭成“8”字,然后重合,不斷重復,直至呈拉絲狀。
3.把其余材料像沾糯米粉一樣混合包入糖絲內,卷起來,整好形。即成。
龍須酥拉絲機主要用于龍須酥拉絲工藝
1、采用液壓系統工作,穩定方便。
2、拉力均勻,不粘拉桿。
3、底部可加熱,降低糖冷卻速度。
拉白機主要用于糖漿拉白
1、拉力均勻,不粘桿
2、不銹鋼材質,干凈衛生。
熬糖鍋冷卻臺
主要用于熬制糖漿,冷卻糖漿。
1、熬糖可時間控制,溫度數字顯示可預設定。
2、導熱油加熱,溫度穩定不糊底
3、冷卻臺半用冷自動循環系統,水熱量易揮發,糖漿冷卻快。
糖果熬糖鍋,糖稀冷卻臺
主要用于熬制糖漿,冷卻糖漿。
1、熬糖可時間控制,溫度數字顯示可預設定。
2、導熱油加熱,溫度穩定不糊底
3、冷卻臺半用冷自動循環系統,水熱量易揮發,糖漿冷卻快。
主要技術參數:
型 號:FDLQ-150型
電 壓:380V
功 率:5.5kw
外型尺寸:1000×2700×1600mm
機器重量:約250公斤