正宗黃記煌三汁燜鍋主要是通過“燜”、“涮”、“燙”、“泡”完成對食材的料理，完全不需后廚煎炒，整個制作過程都在客人的餐桌上進行，現場量化操作，使顧客親眼看到食物從生到熟的過程；配菜只需一個透明的小小配膳區就能完成，省去昂貴廚房設備，還面積于營業，大大降低成本，增加利潤！
　無廚師，人員開支很小！省錢，省力，省管理！
　　 操作量化，使正宗黃記煌三汁燜鍋的烹制非常簡單：主要為碼放食材、計算時間、澆特制調味料等幾個步驟，普通服務員經過簡單的培訓即可上崗操作。流程量化，避免了操作的隨意性，保證菜品的品質；材料量化，避免了“隱性成本”，實現利潤最大化！
　無明火，環保衛生！
　　 正宗黃記煌三汁燜鍋采用自行設計定制的環保型專用燜鍋制作，整個餐廳完全無須明火；所用底油及配料都為天然、健康配方，真正做到環保衛生！
      無油煙/無噪音/無污染，不擾民，開餐廳不受環境限制！
      無炒灶，無大型設備，啟動投資最小!
      無擔憂，省心，省摸索，省憂慮！


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