一、機器的操作：
1、接好電源、合上閘刀。機器面板上綠色指示燈亮、表示本機已經通電。
2、打開加熱開關、把調壓器指示旋至250V處、這時機器加熱已經開始。
3、這時關閉下料斗閥門，把調配好的面糊例入料斗中，安上出面嘴。
4、待加熱3分鐘左右即可開機。按下主機開關、緩緩打開料斗開關、讓面糊進入機內。
5．待前面出面嘴出面皮以后、即可根據出面皮速度和面皮的溫度來決定閥門開關的大小和調壓器的指示值
6、如果面皮溫度過高時可將調壓器旋至170V－2ooV之間。
7、機器生產正常以后、不要隨意調節閥門。只拄意向料斗添加面糊即可。
8、在生產過程中，隨時注意面皮的溫度、過高或過低時靠調壓器來調節。如溫度過高、可旋低電壓、過低可提高電壓。
二、機器用后的清洗：
1、面皮可根據需要可接線卷、也可簽成張。
2、待面糊快下完后大概還剩一小碗左右、這時關閉加熱開關。讓繼續出、面糊完以后，向料斗倒入食用油約一兩左右、待出面嘴出生面時。
3、卸下出面嘴、取掉壓蓋螺栓清理。
4、如果在生產中突然停電、要把漏斗關閉取下、把而糊倒出 用手轉動皮帶輪，再向缸筒加入食用油、逐漸清出缸筒內的遺留物。
三、維護與保養：
1、主軸軸承每半年加黃油一次。
3、加熱器每隔一段時間需檢查一次。如發現漏電或加熱時間過長這不到溫度的需要更掘新加熱圈。
3、經常檢查皮帶松緊程度，如過松時、需凋緊。
4、如果本機器發生故障、須及時請電工查找原因給予排除。
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