北京烤鴨加盟，正宗北京烤鴨的做，烤鴨技術培訓，正

宗北京爆烤鴨    茶油鴨      饞嘴鴨      炸整雞 
                          北京烤雞    烤鴨 
正宗北京爆烤鴨 
        1406年，明成祖定都北京后，這種“炙鴨”方法從南方傳到北方，稱為“南爐鴨”，逐漸由民間

小吃變為宮廷佳肴，明代弘治年間宋詡寫的《宋氏養生部》更有炙鴨的詳細描述。到了清朝，皇親貴族、

文武百官更是喜歡吃烤鴨。清宮御膳房還專門設立了“包哈局”，采用掛爐烤制，烤鴨成為宴席上不可缺

少的珍品。在整個清代，直到民國初年，烤鴨都被稱作燒鴨。到了三十年代，“燒鴨”一詞逐漸被“烤鴨

”一詞所替代，一直沿用至今。  北京烤鴨配方采用先進的腌制和烤制技術，結合現代工藝、傳統老湯，

加上特制的中藥包，一方面有滋補的功效，另一方面也使香味更加濃郁，香而不膩，脆嫩爽口，令人“食

之難忘其味，觀之難忘其色”，是真正的美食與傳統文化的完美結合。 
正宗北京爆烤鴨的市場前景 
        在整個國民經濟中，餐飲業不僅是最大的行業，也是投資增長率做快的行業。權威部門發布數據

：餐飲業2011年上半年銷售收入為9206.9  億元，增長速度為24.0%，按照此速度，2012年將接近1.5萬億

元。而在整個餐飲業中，鴨子食品一枝獨秀，而且消費增長率一直躥升。鴨子之所以走紅，有多種原因。

對消費者來說，口味獨特，吃飯多變，富于營養，大滋大補。對于經營者來說，經營方便，操作簡單，適

應性強。既可以在大店內坐鎮一方，火爆經營、獨攬市場；也可以駐守拐角檔口，截住人流，誘其難擋；

更適合推著小車走街串巷，輾轉騰挪，自由叫賣。 
        鴨子好吃，鴨子好賣，消費者捧場，經營者幫忙，在雙方的合力下，鴨子市場紅紅火火，一片熱

鬧。在餐飲業，呈現出與眾不同的獨門商機。你是跟著眾人隨大流，擠破頭搶生意，還是獨辟蹊徑，輕輕

松松抓獨門生意？鴨子被投資領域看好，北京烤鴨的非凡成就詮釋了這一切。 
        投資小成本、銷售高利潤、經營無風險、賺錢短平快、操作不復雜。這是專業經營鴨品，獨霸江

湖的北京烤鴨。   
正宗北京爆烤鴨的營養豐富 
        研究測定結果表明烤鴨中含有蛋白質、脂肪、水分、維生素B1、B2、鈣、磷、鐵等多種營養素，

而且含量非常豐富。通過烤制除脂肪和水分有少量的流失以外，其它的營養素基本上沒有損失，蛋白質的

百分含量還相對有所增加。烤鴨中的蛋白質含量約為16～25％，遠遠高于畜肉。烤鴨中幾乎含有人體需要

的全部氨基酸，而且兩種呈鮮味的氨基酸含量高于其它肉類，所以烤鴨的味道特別鮮美。烤鴨的脂肪含量

適中，約為7.5％，比畜肉低，并較均勻地分布于全身組織中。其中的必需脂肪酸含量較高，且主要是不飽

和脂肪酸和低碳飽和脂肪酸,利于人體的消化吸收。 
        同時可以做爆烤鴨、茶油鴨、饞嘴鴨、炸整雞、炸雞排、炸排骨、炸鴿子、爆香兔、炸羊腿、烤

鴨、烤雞等，免費技術升級。 
投資分析： 
        以爆烤鴨為例：每只2斤左右的白條鴨9.6元，一般售價19元一只，炸制成本每只鴨2元（包括油電

成本），每只利潤7元，一天賣掉100-200只成品，節假日可以賣掉500只以上，一個月內即可收回所有成本

。炸一只鴨子可以出4兩油，可以賣1-2元，炸雞炸鴨爐第一次用加足夠的油，以后每天都要放出油，并且

炸鴨炸雞越炸越香，就能有炸雞炸鴨飄香的感覺。 
加盟方式： 
        爆烤鴨、茶油鴨、饞嘴鴨、炸整雞、炸雞排、炸排骨、炸鴿子、爆香兔、炸羊腿、烤鴨、烤雞等

技術，現場教學，學會為止，包括氣電兩用的高壓炸爐共計9800元，免費辦理設備托運，運費最高限額200
火爆聯系方式：
招商電話：010-56282278
招商電話：13718629311（孟鑫） 15116901233（祝師傅）
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