正宗北京烤鴨加盟 烤鴨加盟方式 北京烤鴨


是北京烤鴨店的名食，它以色澤紅艷，肉質細嫩，味道醇厚，肥而不膩的特色，被譽為“天下美味”而馳


名中外。 相傳，烤鴨之美，系源于名貴品種的北京鴨，它是當今世界最優質的一種肉食鴨。據說，這一特


種純白京鴨的飼養，約起于千年前左右，是因遼金元之歷代帝王游獵，偶獲此純白野鴨種，后為游獵而養


，一直延續下來，才得此優良純種，并培育成今之名貴的肉食鴨種。即用填喂方法育肥的一種白鴨，故名


“填鴨”。不僅如此，北京鴨曾在百年以前傳至歐美，經繁育一鳴驚人。因而，作為優質品種的北京鴨，


成為世界名貴鴨種來源已久。 關于烤鴨的形成，早在公元400多年的南北朝，《食珍錄》中即有“炙鴨”


字樣出現，南宋時，“炙鴨”已為臨安（杭州）“市食”中的名品。其時烤鴨不但已成為民間美味，同時


也是士大夫家中的珍饈。但至后來，據《元史》記載，元破臨安后，元將伯顏曾將臨安城里的百工技藝徙


至大都（北京），由此，烤鴨技術就這樣傳到北京，烤鴨并成為元宮御膳奇珍之一。繼而，隨著朝代的更


替，烤鴨亦成為明、清宮廷的美味。明代時，烤鴨還是宮中元宵節必備的佳肴；據說清代乾隆皇帝以及慈


禧太后，都特別愛吃烤鴨。從此，便正式命為“北京烤鴨”。后來，北京烤鴨隨著社會的發展，并逐步由


皇宮傳到民間。 新中國建立后，北京烤鴨的聲譽與日俱增，更加聞名世界。據說周總理生前十分欣賞和關


注這一名菜，他曾29次到北京“好口味”烤鴨店視察工作，宴請外賓，品嘗烤鴨。為了適應社會發展需要


，而今好口味烤鴨店，烤制操作已逾加現代化，風味更加珍美。 北京烤鴨的烤制，分明爐（即掛爐）和燜


爐兩法。好口味烤鴨店的特色，就是使用掛爐烤法烤制，它是從清宮廷御膳房烤制乳豬特制的掛爐方法移


植過來的。所烤出的鴨子，表面色澤金黃油亮，外酥香而里肉嫩，別有一種特殊的鮮美味道。而烤鴨的吃


法，是首先以利刀將其削為薄片，用烙制好的荷葉餅涂上甜面醬，然后放上香蔥、蒜泥、烤鴨片等卷而食


之，極為香美. 晉華北京啤酒烤鴨食品研究所是一家集啤酒烤鴨加盟、啤酒烤鴨培訓于一體的連鎖加盟機


構。北京啤酒烤鴨，風味獨特，祖傳秘方配制而成，烤鴨選用來自北方的瘦型鴨配以二十多種名貴中藥材


，經腌、涼、沖、烤等多種工藝精心制作而成。它色澤棗紅、晶瑩圓潤，皮酥肉嫩，口感肥而不膩、瘦而


不柴，香氣襲人、入口生冿、回味無窮。它脂肪含量低，蛋白質含量高，富含多種對人體有益的維生素，


長期食用能滋陰補腎，健脾養胃，為不可多得的當代綠色健康食品。 晉華北京啤酒烤鴨已發展加盟商上百


家，市場口碑極好，眾多品種口味對比，本烤鴨口味始終領先市場，因為秘方是祖傳的加上現代烤鴨的工


藝，絕非夸大，我們是根據消費者的評價及眾多專業人士品嘗得出的結果。為了進一步擴大正宗北京啤酒


烤鴨的市場占有率，現本公司對外銷售祖傳秘方配料，招收培訓學員。 加盟本公司投資小、風險低、高回


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